全部做好後,表面刷上少許水,中間放上黑芝麻,再用手輕輕按壓,讓黑芝麻固定,就製作完成了。
第六步:上鍋烙。
電餅鐺不用預熱,直接放入製作好的蘋果酥生坯,蓋的時候在電餅鐺上放上兩根筷子,避免蓋蓋的時候把酥餅壓扁,而且這樣做,表皮會更加酥脆。
蓋好蓋子以後,開最小火,上下火加熱8分鐘,八分鐘後,關掉下火,用上火的溫度再烤8分鐘,因為上火的溫度低,熟的慢,所以上面多烙8分鐘。這個具體要看電餅鐺的火力,如果火力過大的話,可以勤翻面,防止烙糊。還有就是上次做餅干時,有朋友留言說電餅鐺只有一個開關,這樣的話,也只能勤翻面,兩面烙了。
烙至表皮變白,有很細的裂紋,就是熟,盛出放涼就可以享用美味了。
這樣做的甜點,除了油和糖多點,沒有其它的添加劑,偶爾吃一次解解饞,還是很不錯的,喜歡的話你也試試吧,不用烤箱,電餅鐺就可以做,非常的簡單。