在美食的世界裡，可少不了甜品這道人間美味，雖然明知道吃多了不健康，但還是有很多人抵擋不了它的誘惑，足見它的魅力。
小編本人就是妥妥的一枚甜品控。一天不吃，想它；兩天不吃，想它，想它；三天不吃，頭昏腦脹，生無可戀啊！
因為在外地工地，租房裡的「設備」很簡單，都是常用的，沒有烤箱，但是這並阻擋不了愛吃甜品的我製作美食，自己做的甜品無添加，衛生，可以大大降低甜品的害處。於是，閑暇之餘，就琢磨一些不用烤箱就能做的甜品。
前幾天特別想吃菠蘿酥，但是跑了三家超市，也沒買到菠蘿，很沮喪的回到家，看到了桌子上的蘋果，就腦洞大開，沒有菠蘿，那就用蘋果做個蘋果酥吧！（ps：現在蘋果真是貴啊，上次買了兩個，花了十塊錢，一直不捨得吃。）
話不多說，說做就做，先從和面開始。
第一步：製作水油皮。
碗中倒入300克麵粉，加入150ml溫水，攪拌成絮狀，再淋上40克的花生油，揉成光滑的面團，蓋好餳發半個小時以上。
第二步：製作干油酥。
另取一個碗，倒入150克麵粉，75克食用油，調成干油酥，把干油酥用手多搓一會，搓的細膩一些，用手攥成團，蓋好備用。
第三步：製作餡料。
餡料可以選擇自己喜歡的，可以包上綠豆沙，做成綠豆酥，也可以包上棗泥，做成棗泥酥，還可以包上玫瑰醬，做成玫瑰酥，具體看自己的需要了。
今天我做的是蘋果酥，說說蘋果餡料的做法。先將蘋果洗凈去皮，切成丁，再準備一把葡萄乾切碎。把切好的蘋果丁放入鍋中，小火收干水份。晾涼後盛入碗中，加入葡萄乾、白糖、黑芝麻，這些沒有嚴格的比例，按照自己的口味添加即可，把它們攪拌均勻，餡料就做好的。
第四步：開酥。
面餳好後，就開始製作了，首先要開酥。
把餳好的面放到案板上輕揉幾下，整理成圓形，搟成厚點的面餅，不用搟的太薄，能把油酥包裹起來就可以。
取出干油酥攥圓，放到面餅中間，把它包裹起來，捏緊封口。
然後用手按扁，搟成方形的面片，這一步可以搟的薄一點，這樣做出的糕點層次多。搟好後，像疊被子的一樣，把它折兩下，繼續搟薄。
第五步：包餡料。
再次搟薄後，從一邊捲起來，盡量卷的緊一點。
分成約30克一個的劑子。
用手把所有劑子按扁，包上製作好的餡料，用虎口收攏，捏緊收口處，團成小圓球。
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