365天早餐不重樣，大自然野菜美味，艾葉烙餅

365天早餐不重樣，大自然野菜美味，艾葉烙餅

艾草是野菜也是中藥，古語有「家有三年艾，郎中不用來」的至高評價，而今艾草逐漸從生活中淡去。其實，艾草性溫，散寒祛濕，溫經止血；艾葉、艾莖含有發揮性芳香油，提神醒腦、驅蚊蟲，凈化空氣。入膳具有溫經止血、散寒調經、溫胃、益氣養血等功效

艾葉烙餅，採用新鮮的艾葉、麵粉、鹽、油，就能做出美味的烙餅，艾葉的自然香，與烙餅完美結合。 艾葉入膳加生薑可以去艾草的苦味，留住清香。

一、食材

1.主食材：麵粉250克、艾葉200克；

2.配料：花生油10ml、鹽3克、生薑5克

二、步驟

1.準備食材：麵粉、艾葉、生薑；

2.艾葉洗凈，汆燙；

3.汆燙好的艾葉、生薑放入料理機中打碎；

4.打碎的艾葉連同汁一起倒入麵粉中；

5.放鹽，一起拌均長艾葉麵粉漿；

6.熱鍋，放油，倒入艾葉麵糊，均勻鋪開；

7.煎至微黃，翻轉另外一面繼續煎；煎好的艾葉煎餅，切成塊即可。

三、小貼士

1.艾葉要挑選能也；

2.艾葉加生薑一起打碎可以去澀苦味；

3.煎至微黃的時候才翻轉，否則容易碎；

4.可以用刀切塊，也可以用鍋鏟切。

成品圖