做法
1、將黃油切成小塊，室溫下軟化。
2、分三次加入白糖用電動打蛋器打至發白、體積變大。
3、將雞蛋打勻，分次加入到黃油中，打勻。
4、低筋麵粉、鹽混合，篩入面盆中切拌均勻。
5、揉成麵糰後加入蔓越莓果乾，充分揣揉成團狀。
6、麵糰用保鮮膜裹住，整形成圓柱形（或正方形均可），並放入冰箱冷凍40分鐘。
7、將凍硬的麵糰用刀切成片，碼放在烤盤中，烤箱預熱170度。
8、放進預熱好的烤箱，18-20分鐘，表面金黃即可。
蔓越莓餅乾
食材
低粉115克、蛋液15克、黃油60克、糖粉40克、蔓越莓干40克。
做法
1、黃油隔水融化。
2、蔓越莓干切碎備用。
3、黃油加糖粉拌勻。
4、分次加入蛋液攪打均勻。
5、加入蔓越莓干拌勻，篩入低粉拌勻，揉成麵糰。
6、包上保鮮膜，慢慢搓成長條，再抬起兩端均勻地四面輪流磕在檯面上，就成長方形的麵糰了，放冰箱冷凍1小時左右。
7、切成厚薄均勻的塊，鋪在烤盤上，160度，15-20分鐘左右。
蔓越莓餅乾
食材
低筋麵粉120g、全蛋液15g、黃油75g、蔓越莓干40g、糖粉50g。
做法
1、蔓越莓干切小一點，但也不要切太小；
2、黃油切小丁，軟化後用打蛋器輕輕攪拌均勻，加入糖份，攪拌均勻；
3、加入雞蛋液，攪拌均勻；
4、加入蔓越莓干，攪拌均勻，篩入低粉，攪拌均勻，成為麵糰；
5、將麵糰整形成長方體形狀，包上保鮮膜，放冰箱冷凍一個小時；
6、取出凍硬的麵糰，切成6-7mm的面片；
7、烤盤墊上矽油紙，排入餅乾片；
8、放入預熱好的烤箱165℃，烤制20分鐘，至表面微金黃色出爐。
蔓越莓煉乳餅乾
食材
低精麵粉180g、糖60g、煉乳半支、牛奶適量、黃油110g、蔓越莓80g、雞蛋一個。
做法
1、黃油切小塊，室溫放置軟化（軟點就行了千萬不要軟成水了！），添加半支煉乳60克糖。
2、添加一個雞蛋，添加180克低筋麵粉。
3、放入蔓越莓（建議對半切一下）適當牛奶攪拌。
4、反覆碾壓成形即可，常溫放置8分鐘。
5、搓成長條型，蓋上保鮮膜放入冰箱一小時。
6、切成小塊（建議不要超過一厘米），均勻塗抹上點植物油（可以省略）。
7、烤箱預熱3分鐘，放入烤箱180度20分鐘，然後試一試餅乾如果硬度香脆了就可以了，如果有點軟，再繼續加熱5分鐘.
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