第八步:將麵糰取出,放到面板上揉勻。(可以先在面板上抹少許油,以免粘連)
第九步:將麵糰擀開。
第十步:將一半的芝麻醬勻均的抹在麵餅上。
第十一步:從一邊將麵餅捲起來。
第十二步:為了層數更多,可以將麵糰再對摺一次。
第十三步:將麵糰再次擀開。
第十四步:將剩下的芝麻醬抹在麵餅上。
第十五步:再次將麵餅捲起來。
第十六步:用手分成12個小劑子。
第十七步:將小劑子收口,然後粘上芝麻,壓扁備用。
第十八步:平底鍋燒熱,然後將燒餅放入鍋內(有芝麻的一面朝下)。小火烙一分鐘左右。
第十九步:翻面再烙一分鐘。
第二十步:將所有半熟的燒餅擺到烤盤內,然後放到預熱好的烤箱中,上下火180度烤15分鐘。
小提示
1、做這種燒餅的面一定要和的軟一些才好吃。
2、如果沒有烤箱,就直接在平底鍋中烙熟即可。
第五道:傳統家常餅
這種家常餅做法是用涼水和麵的,也沒有揉太久,烙好的餅放涼了吃也是軟軟的,層次分明,特別好吃。喜歡的親們一定要試試看,方法簡單,很好掌握~
具體製作方法
第一步:準備食材。普通麵粉500克、椒鹽適量。
第二步:往麵粉里緩緩的倒入適量的涼水,然後用筷子攪成團,如圖。(這一步不要用手揉,用筷子攪動就可以了。水可以多加一點,要讓麵糰軟軟的。通常用筷子輕輕一攪,麵糰就團在一起。)
第三步:往麵糰表面抹一層油。(這樣可以讓麵糰更潤,烙好的餅也更好吃。)
第四步:蓋上保鮮膜,放到溫暖的地方,靜置松馳一個小時。(靜置的時間一定要長一點,這樣烙好的餅才軟才好吃。)
第五步:麵糰松馳好後,取出揉勻,然後再松馳10分鐘。(麵糰比較軟,容易粘在面板上,所以要多放一點乾麵粉來防粘。)
第六步:把麵糰擀開,擀成大餅,如圖。
第七步:刷一層油,然後撒一些乾麵粉和椒鹽,如圖。
第八步:由一頭開始捲起,一邊卷一邊用手往開撐麵餅,這樣卷好後,層次會非常多。
第九步:全部都卷好的樣子。
第十步:均勻的切成6個小面劑子,然後把口收嚴。
第十一步:擀成餅狀,如圖。
第十二步:平底鍋燒熱,把餅放入鍋中,小火開始烙制。
第十三步:烙制餅雙面金黃,成熟,即可取出。(餅快成熟的時候,用刷子在兩面各薄薄的刷一層油,這樣烙好的餅更好看。另外,因為油量少,吃起來也不會膩。)
第十三步:上桌開動吧。
多說幾句:
在家烙餅其實特別簡單,大家只要把麵糰和的軟一點,麵糰靜置松馳的時間夠,烙的時候別用大火就可以了。大家只要把這幾點記住,一定可以烙出好吃的餅,加油~
第六道:奶香發麵餅
第一次烙這種餅,是因為想做麵包,後來發現時間不夠,就把麵糰簡單的揉了一下,然後在平底鍋里烙成了餅。結果,烙好的餅很喧軟,很好吃,家裡人一致好評。有時候晚上烙一些,早上熱一下,再搭配一杯喝的,一些蔬菜水果,幾分鐘做成簡單美味的早餐。
具體製作方法
第一步:準備食材。麵粉400克、牛奶220毫升、雞蛋1個、食用油20毫升、白砂糖15克、酵母粉5克。
第二步:把酵母粉放入牛奶中攪拌至沒有顆粒。
第三步:把雞蛋、白糖、食用油放入麵粉中,然後倒入牛奶,攪拌均勻。
第四步:揉面光滑的麵糰。然後,蓋上保鮮膜,放到溫暖的地方發酵。
第六步:把麵糰取出,揉勻。
第七步:擀成大餅。
第八步:由一頭將大餅捲起來。
第九步:切成小劑子,如圖。