第三步：將醒好的麵糰取出，揉至勻均。
第四步：把麵糰擀開，擀成大約7、8毫米厚的大餅。
第五步：用圓形模具壓出小圓餅。（我這個模具是小蛋糕模，如果大家沒有，可以用圓形水杯什麼的，效果一樣）
第六步：往壓好的小圓餅上抹一層油。
第七步：再放一個小圓餅上去。如圖
第八步：為了在擀的時候，兩層餅更加貼合。先用擀麵杖在面上輕輕的壓幾下。如圖
第九步：擀成圓形薄餅。如圖
第十步：平底鍋加熱，然後將薄餅放入鍋內。（也可以用電餅鐺來做）
第十一步：小火烙制一面微黃，然後翻面。如圖，當餅中間鼓起來的時候，餅就熟了。（全程要用小火。另外，因為餅較薄，千萬不要烙太久，否則餅容易乾硬）
第十二步：將烙好的餅上下層分開即可。
第三道：金絲餅
金絲餅也叫「一窩絲」，不同地方叫法不同。這樣烙好的餅，絲絲分明，金黃酥香，是一道好吃又好看的常見主食。
具體製作方法
第一步：準備食材。普通麵粉300克、鹽3克。把鹽放入麵粉中攪拌均勻，然後緩緩的倒入溫水，用筷子攪拌均勻，如圖。
第二步：和成比較軟的麵糰，然後蓋上保鮮膜醒30分鐘。（烙餅的麵糰一定要和的軟一點。）
第三步：麵糰醒好後取出揉勻，如圖。
第四步：分成6個等大的小劑子，然後蓋上保鮮膜再醒10分鐘。
第五步：取一個小劑子擀開，擀得越薄越好，如圖。（麵糰醒的時間足，就很容易擀開。）
第六步：在表面刷一層食用油，然後用刀橫著切成粗細均勻的條，如圖。
第七步：由下往上，將一根根的麵條捲起來，如圖。邊卷可以邊再刷一層油，要讓每一根麵條都粘滿油。（這是絲絲分明的關鍵。）
第八步：所有麵條都卷好後再在表面刷一層油，然後靜置再次醒10分鐘，如圖。
第九步：取一根醒好的麵條，用手分別從兩頭一邊往外拉抻，一邊向中間卷，如圖。（由於麵條醒的時間夠長，柔韌性非常好。所以，在拉抻的時候基本上不會斷。）
第十步：卷到中間時，將兩個卷疊在一起，如圖。
第十一步：用手將麵糰壓扁，餅就做好了，如圖。
第十二步：平底鍋燒熱，把餅依次放入鍋中，小火開始烙制。（因為餅里油用的較多，所以鍋里沒有再放油。）
第十三步：烙制一面金黃時翻面，直到雙面金黃，餅成熟即可取出。
第十四步：待餅稍晾涼時，用手在餅的邊緣輕輕的拍幾下，餅絲就會輕鬆的散開了，這時就可以上桌開動了。
多說幾句：
1、 想要這個餅好吃並且絲絲分明，一定要醒足三次，刷三次油，這一定不要省。
2、 喜歡吃鹹味的，可以在麵餅擀開刷油後，再撒點鹽。也可以刷一層蔥油，那樣味道更好。
3、 如果早晨做，可以提前一晚把麵糰和好，放到冰箱中冷藏。第二天一早，拿出來揉勻就可使用了。
4、 烙餅的時候，一定要用小火。另外，在翻面的時候一定要小心一點，不然容易翻碎。
第四道：麻醬燒餅
麻醬燒餅以芝麻醬為餡，表皮粘滿芝麻。色澤誘人、外酥里嫩、香味濃厚。用手掰開，層次分明，吃後齒頰留香。
具體製作方法
第一步：準備食材。普通麵粉500克、酵母粉5克。芝麻醬60克、花椒5克、老抽5毫升、鹽3克、白芝麻50克。
第二步：把酵母粉放入碗中，倒入適量的溫水，然後靜置5分鐘。(水溫一定不要超過40度，否則會影響發酵結果)
第三步：將酵母水緩緩的倒入麵粉中，和成比較軟的麵糰。麵糰和好後，在表面刷一層食用油，然後蓋上保鮮膜發酵一個小時。
第四步：在發酵麵糰的時候，開始準備麻醬餡。先將花椒放入鍋里，小火煸熟。
第五步：將熟花椒壓碎備用。
第六步：將芝麻醬放到一個大碗中，然後放入鹽、花椒碎、老抽攪拌勻均。
第七步：麵糰發酵到兩倍大小的時候就可以了。如圖
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