沒有廚師機,不想揉面卻想吃麵包,那麼推薦你做這款免揉麵包,所有材料攪拌一下,拿去發酵就行了,造型也簡單,分成小份揉圓挨個擺放在一起,發酵烘烤之後久而可愛迷你的泡泡麵包,一個個手撕著吃,蓬鬆柔軟,一樣噴香可口,適合懶人,當然免揉麵包因為麵筋的問題不宜保存,放久了口感容易老化,最好現烤現吃,但是省時省力我還是推薦它的~
迷 你 泡 泡 面 包
材 料
舒可曼高筋麵粉 200g 牛奶 80g 雞蛋 1個 舒可曼烘焙細砂糖 15g 鹽 2g 黃油 20g 舒可曼高活性乾酵母 3g
做 法
準備一個大碗,打入牛奶和乾酵母,攪拌均勻。
加入細砂糖,攪拌均勻。
加入200g高筋麵粉和2g鹽、一個雞蛋攪拌至沒有乾粉的狀態。
將黃油融化成液體,加入麵團,攪拌均勻。
蓋上保鮮膜休息15分鐘,繼續攪拌。完成之後,開始發酵,發酵1個小時左右,至兩倍大。
將麵團放至案板上,按壓排氣。
分割成小份的麵團,每份整理成光滑的小麵團。