糯米雞（Lo Mai Gai）的做法，軟滑好吃！想吃不用到外面買了，在家就能做！

軟滑糯米雞

材料：

糯米：1.2kg

雞肉：200g（切片）

豬肉：200g（切片）

叉燒：120g（切片）

臘腸：4條（切片）

香菇：40g（切片）

糯米的調味料(A)：

鹽：½湯匙

雞精粉：½湯匙

糖：1湯匙

醬油：2湯匙

黑醬油：1湯匙

麻油：½湯匙

胡椒粉：1茶匙

熱油：7湯匙

肉的調味料(B)：

鹽：1茶匙

雞精粉：1茶匙

老抽：1茶匙

胡椒粉：少許

水：2湯匙

薯粉：1湯匙

油：1½湯匙

做法：

1、糯米洗凈後，用沸水浸一會（3分鐘），然後倒起濾去水份。

2、用大盤盛戴蒸約40分鐘，待凍，加入調味料(A)一齊攪拌均勻候用。

3、雞肉，豬肉，叉燒，香菇與臘腸切片，加人調味料(B)一齊拌勻，跟著分放在小碗內，再蒸30分鐘，至熟即成。

sticky rice chicken（Lo Mai Gai）

Material:

Glutinous rice: 1.2kg

Chicken: 200g (sliced)

Pork: 200g (sliced)

Char Siew: 120g (sliced)

Sausage: 4 (sliced)

Shiitake mushrooms: 40g (sliced)

Seasoning for glutinous rice (A):

Salt: ½ tablespoon

Chicken powder: ½ tablespoon

Sugar: 1 tablespoon

Soy sauce: 2 tablespoons

Dark soy sauce: 1 tablespoon

Sesame oil: ½ tablespoon

Pepper: 1 teaspoon

Hot oil: 7 tablespoons

Seasoning for meat (B):

Salt: 1 teaspoon

Chicken powder: 1 teaspoon

Dark soy sauce: 1 teaspoon

pepper: a little

Water: 2 tablespoons

Potato Flour: 1 tablespoon

Oil: 1½ tablespoons

practice: 1. After washing the glutinous rice, soak it in boiling water for a while (3 minutes), then pour out and filter out the water.

2. Steam it on a large plate for about 40 minutes, wait for it to freeze, add seasoning (A) and stir evenly until it is ready for use.

3. Slice chicken, pork, barbecued pork, shiitake mushrooms and sausage, add seasoning (B) and mix well, then divide into small bowls and steam for 30 minutes until cooked.