7.用刮刀將糖上下翻動，快速混合。
8.再戴上手套將材料適當折疊，讓材料分布更均勻融合好。
9.. 將混合好的酥倒入不粘烤盤中，適當按壓得更緊實。
10.並用刮板整形成方正的狀態，儘量減少邊角料。在糖稍冷卻後，將奶粉和抹茶粉混合過篩，篩在表面，切成喜歡的大小即可。
無花果幹雪花酥就做好了，是不是很簡單呀。拿起一小塊雪花酥放入口中，餅乾的鹹味和堅果的甜味交織在一起，味道十分豐富且有層次。讓你一開口就停不了。
小貼士；
1.奶粉一定要選全脂奶粉，全脂奶粉奶香味濃，同時奶粉儘量選用低糖的，本身酥就是甜的，棉花糖要選擇原味純白色的，最好是小顆粒的，如果顆粒大也要切小一點，便於融化。餅乾要選擇韌性餅乾，圓形的奇福餅乾或者小葫蘆餅乾都可以，絕對不能選曲奇那種酥性的餅乾。堅果可以選擇任何喜歡口味的堅果，但是一定要是熟的，生的口感不脆而且沒有香味。黃油只要是無鹽的都可以。
2.融化黃油的要用小火慢慢融化，千萬不能把黃油熬糊了。融化棉花糖也要儘量用小火，要保證棉花糖在融化的過程中一直是白色蓬鬆的狀態，如果顏色偏黃而且泡沫消失體積變小就是熔化溫度太高了，如果溫度偏高可以關火用鍋的余溫融化棉花糖。
3.加入奶粉之後一定要攪拌均勻，因為雪花酥的奶香味主要是來自於奶粉的味道，加入餅乾和堅果之後要關火然後戴手套把所有材料混合均勻。
4.雪花酥放置到溫熱時就可以切了，如果到完全涼了再切，比較難切，且容易有碎塊。
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