家裡有小朋友的都知道,孩子對於零食是沒有抵抗力的,尤其是像薯片、薯條、小麻花這種油炸食品。但是外面買來的這些食物除了油炸,很多都是有添加劑的,多吃很可能對健康不利。如果是自己在家做,那吃起來就會毫無壓力了。今天咱們先分享小麻花的做法,口感酥脆,香而不膩,大家可以根據自己的喜好做成鹹味的或者甜味的。作為小零食,健康又【香酥小麻花】
食材:普通麵粉300g/食用油20g/白糖20g/白芝麻20g/雞蛋一個
1,空盆內加120ml左右的溫水,倒入白糖,攪拌至全部融化。
2,接著往盆內打入一個雞蛋,再把食用油倒進去,用筷子全部攪拌均勻。
3,倒入麵粉和白芝麻,然後和面。
4,和成這種稍微偏硬的麵糰,蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
5,把醒好的麵糰揉至表面光滑,然後擀成長餅狀,接著切成這種大小均勻的小劑子。
6,拿出一個小劑子搓成筷子粗細的麵條,然後把麵條對摺。
7,兩手分別捏住對摺後麵條的兩端,然後向相反的方向搓成麻花狀。
8,兩手分別抓住麻花兩端提起,麻花會自然擰在一起,然後把右端尾部塞進左端第一個孔內,這樣一個麻花就做好了。
9,重複以上動作,把剩餘的小劑子全部做成麻花。
10,鍋內倒入油(油量為沒過麻花就可以),油燒至4成熱放入麻花,調小火,炸至定型,輕輕翻動。
11,待麻花炸至表面微黃,然後調成大火炸,炸至表面呈金黃色,撈出。
12,待麻花冷涼,就可以吃了,香濃酥脆,味道很棒哦~
小貼士:1,不喜歡吃甜味的朋友可以把白糖換成鹽。2,炸麻花時油溫一定要低,最開始要調小火,在炸至表面微黃時再開大火。