一直沒敢嘗試的黑芝麻吐司，沒想到效果特別棒，分享配方你也試試

9大概發酵一小時左右觀察一下，用手指蘸點乾麵粉在麵糰上戳個洞，洞口不回彈也不塌陷就行了。

10把發酵好的麵糰倒在撒了乾麵粉的案板上拍扁排掉裡面的空氣，然後再把麵糰揉圓。

11把麵糰平分成三份，每一份都分別滾圓蓋上濕布鬆弛10分鐘。

12鬆弛十分鐘以後打開濕布，把麵糰用擀麵棍擀成橢圓形。

13把麵皮兩邊向中間摺疊一下，如圖所示。

14翻個面繼續把麵皮擀成長條狀。

15再翻個面把光滑面衝下，將麵條從上往下捲起來，封口處捏緊。

16三個劑子都卷好放入吐司模具里，我用的是450克低糖吐司模具，蓋上濕布開始二次發酵。

17發酵到面坯漲到模具的九分滿時，在表面輕刷一層全蛋液。

18放入烤箱用風爐功能定155度烤30分鐘，如果用烤箱功能就用180度烤30分鐘。

19烤好以後及時從烤箱裡取出模具，在桌子上輕摔一下模具震去裡面的熱氣，然後把吐司倒在曬網上晾涼，密閉保存。

小提示：

1這麵糰含水量比較大，建議新手留15克液體酌情再放。

2黑芝麻要用熟的做好的成品比較香。

3我用的低糖吐司模具，如果你用金波吐司模具就要烤40分鐘。