只用平底鍋就能做出彩紅千層蛋糕，新手必看，第一次做也能成功~

抹茶千層蛋糕怎麼做？一起來看攻略~

【食材】

低筋麵粉250g

雞蛋4個

牛奶650g

黃油50g

抹茶粉2大勺（10g）

細砂糖90g

鹽植物油適量

鮮奶油600ml

細砂糖80g，

香草精數滴

低筋麵粉，抹茶粉、細砂糖和鹽倒在一個容器里，混合均勻。

打入雞蛋，用蛋抽把雞蛋打散，同時和麵粉混合

一邊攪拌一邊分3次倒入牛奶拌勻

將黃油融化，倒入麵糊中，攪拌之後過篩，保證麵糊沒有顆粒。

平底鍋加熱，在表面刷上一小層油，油熱之後，倒入少許的麵糊，煎20秒左右。避免粘鍋。

重複上面的步驟，差不多煎20片麵皮，放在旁邊涼涼。

往鮮奶油中倒入細砂糖和香草精，隔冰塊打發，至奶油表面呈現紋路，但還有一點流動性時停止

拿一張麵皮，在表面抹上奶油，塗抹均勻，之後在鋪上一層麵皮，重複步驟，直至麵皮和奶油用完。

將做好的抹茶千層蛋糕放進冰箱冷藏3個小時左右。

三個小時後，即可開吃啦~

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韓國妹子做彩虹千層，便把菜譜稍作修改，折騰了這傢伙出來。其實很想念煎餅果子啊。。薄脆，醬香，可惜吃不到~ 法式煎餅其實是非常類似的東西，只不過都是甜的。這個食譜的量大概是每個顏色4張煎餅，我頭一次做不是很熟練，所以其實最後組裝的時候是每個顏色3張煎餅，效果也蠻好的。有能力的同學可以再摞高一點~

用料

麵粉 250 g 雞蛋 4 個 牛奶 500 g 糖 45 g 黃油（溶化） 50 g 蔬菜油 30 g 食用色素 赤橙黃綠藍紫 糖粉 #裝飾 100 g 草莓果醬（可選）#裝飾 2勺 奶油 #裝飾 500 g 香草精 #裝飾 5 ml

彩虹千層（Rainbow Mille Crepe）的做法

麵粉過篩

將麵糊所有用料放入攪拌機內打勻

平均分在6個杯子內（圖省事我用了一次性的，不太環保） 然後加入色素

攤煎餅。注意小火，倒麵糊的時候最好是把鍋拿開不然不太容易控制= = 從紅色開始攤~

到這個程度翻面。