婆婆教我做灌湯包，先喝汁後吃餡，滿足感爆棚~

12.放入蒸鍋，上汽後大火蒸8分鐘就可以了。

13.蒸好的包子

14.提起來，可以看到好多湯汁~想不想咬一口

烹飪小貼士：

灌湯包的皮非常的關鍵

大家在做的時候一定要注意的就是，儘量的把皮擀到最薄。一旦很厚，在蒸的過程中，湯汁容易浸到面里，吃起來的口感也不會有筋性，更容易喝不到湯汁了。

還有就是麵糰發酵的時間不要過長，要求嫩酵麵糰。

蒸包子的時間也要注意，不要過長時間，防止穿底露餡。

另外，和餡的時候所用到的肉皮凍，還是建議大家是自己家做的皮凍，以防外面買回來的皮凍含有膠質。

喜歡吃海鮮的也可以在和餡的時候在裡面加入蝦仁或者蟹黃。蟹黃味的湯包更能夠提升灌湯包的鮮香口感。

大家平時喜歡吃灌湯包嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。