揭秘網紅師傅的招牌

揭秘網紅師傅的招牌 - 海苔肉鬆小貝

簡介

特別好吃的一款蛋糕，感覺吃多少個都不能滿足。

食材主料

低粉70g

雞蛋3個

牛奶55g

植物油50g

檸檬汁適量

白砂糖60g

輔料

沙拉醬適量

海苔肉鬆適量

步驟

1.將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋清盆一定要無水無油

2.在放蛋黃的盆中，加入牛奶，植物油攪拌均勻

3.再篩入低筋麵粉

4.將麵粉翻拌均勻並且細膩，不要將麵糊順時針攪拌

5.滴幾滴檸檬汁打發蛋白起大氣泡

6.然後分3次加入60克白砂糖打發

7.打發至濕性發泡

8.取三分之一蛋白加入到蛋糊中進行攪拌

9.再倒回蛋白中繼續翻拌勻

10.烤盤墊油紙，倒入蛋糕糊，用刮刀刮平整

11.預熱烤箱180度，入烤箱中層烤20分鐘

12.用圓形模具切成圓圈

13.先在一片蛋糕上抹上沙拉醬

14.再合上另一片，先圍著蛋糕擠一圈沙拉醬，再在蛋糕的兩面擠一些塗抹均勻

15.將蛋糕體上在海苔肉鬆上滾動，充分裹上海苔肉鬆即可

小貼士 烤箱溫度各家品牌不同所以都會有不同程度的溫差，所以一定要按照自己的烤箱實際溫度來操作，這樣才能烤出好吃的蛋糕