1碗麵粉，4個雞蛋，不用泡打粉，不用烤箱也能做蛋糕，別錯過。
不知道為什麼最近兒子特想吃蛋糕，三天兩頭纏著我去買蛋糕給他吃，可是最近實在太忙了，根本沒有時間出去買蛋糕給孩子吃，於是我只好答應孩子周末的時候給孩子吃，說起種蛋糕，我相信許多朋友都吃過，它就是我們生活中常見的雞蛋糕，主要材料是雞蛋和麵粉，今天我與大家分享的雞蛋糕，它是不用泡打粉發酵，也不用烤箱，只需要簡單的上鍋蒸一蒸就可以開吃了，3分鐘就能學會哦！
對於小孩子來說要經常吃這種雞蛋糕，因為雞蛋的營養特別豐富，尤其是裡面含有較多的蛋白質，可以為孩子的生長發育提供營養，同時雞蛋中也含有豐富的磷脂，可以促進小孩的大腦發育，使小孩頭腦聰明，所以我們在平常的生活中不要總是讓孩子吃煮雞蛋，炒雞蛋，煎雞蛋，雞蛋羹，荷包蛋。
有時候也該孩子換換口味，蒸雞蛋糕就是一個不錯的選擇哦！吃起來蓬鬆軟嫩，非常的有彈性，不光小孩愛吃，大人也喜歡吃哦！
下面一起來看看蒸雞蛋糕的做法吧！
【蒸雞蛋糕】
食材：
4個雞蛋，250g白砂糖，300g麵粉，200mL汽水
做法：
1.向盤中打入4個雞蛋，加入250g白砂糖，然後用攪拌器將其打發至雞蛋呈濃稠狀即可。
2.打發好後，300g麵粉平均分成3次加入盆中，並且每次加入的麵粉都要用篩子過濾一下，而且每次加完後都要攪勻一下。
3.最後加入200mL汽水，再次用勺子充分攪拌均勻，之後將雞蛋糊倒入一張墊有6寸竹籃的紙中，用手稍微搖勻一下，然後放入鍋中用大火蒸30分鐘左右即可，蒸好後就可以出鍋開吃了哦！
【蒸雞蛋糕的小技巧】
1.麵粉倒入盆中時，要用篩子過濾一下，這樣可以方便除去麵粉中含有的雜質和一些細小顆粒物。
2.麵粉要分三次加入到雞蛋糊中，並且每次加入之後都要攪拌一下，這樣是為了使麵粉充分攪拌均勻。
3.加入汽水的目的不是為了發酵，而是為了使蒸出來的雞蛋糕更加彭鬆軟嫩有嚼勁，因為汽水中主要含有碳酸，這種物質高溫下易產生大量的二氧化碳氣體，所以在蒸雞蛋糕的時候一定要用大火蒸，這樣所產生的氣體就會使雞蛋糕更加彭鬆軟嫩。
以上就是蒸雞蛋糕的全部做法和所需要注意的問題，大家學會了嗎？
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