【蛋黃流沙包】和【黑芝麻流沙包】的做法。非常簡單，自己動手做，就可以吃到超好吃的流沙包啦！

非常簡單的【蛋黃流沙包】和【黑芝麻流沙包】做法！自己動手做，就可以吃到超好吃的流沙包啦！

蛋黃流沙包

材料：麵粉 300 克，白糖 80 克，胡蘿蔔 2 根，清水 150 毫升，酵母 4 克，無鉛泡打粉 10 克，粟粉 70 克，白糖 100 克，黃油 100 克，鹹蛋黃 5 粒， 奶粉 50 克

做法：

1. 將麵粉、白糖、酵母、無鉛泡打粉分成相等兩份放入面盆；胡蘿蔔洗淨去皮，取一半清水與胡蘿蔔混合榨成汁，酵母溶於清水、胡蘿蔔中，靜置5 分鐘備用。

2 . 分別揉成麵團，發酵備用。

3 . 鹹蛋黃蒸熟（ 8-10 分鐘），碾碎。

4 . 蛋黃加入糖、黃油、栗粉、奶粉混合調勻，調入少許胡蘿蔔汁做成餡料。

5 . 調好的餡料放入冰箱冷藏 20 分鐘。

6 . 麵團發酵至原來的 1.5 倍到 2 倍大，呈現蜂窩狀；用手輕輕將麵團擠壓排除氣泡。

7 . 搓至麵粉柔軟適中，切成若干小劑子。

8 . 來回揉搓成長條，將三根兩色麵條螺旋盤起成劑子。

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9 . 餡料冷藏後取出，揉搓成圓球。

10 . 雙色劑子輕壓扁，包入餡料，搓圓。

11 . 放入蒸籠中靜置 30 分鐘。

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12 . 取出，水開後上屜，大火蒸製 10 分鐘。

13 . 關火， 3 分鐘後開蓋，出鍋。

芝麻流沙包

材料：麵粉 300 克，水 150 克，酵母 3 克，黑芝麻 100 克，黃油 80 克，煉 奶

做法：

1. 黑芝麻洗淨。

2 . 瀝幹水分入炒鍋炒香。

3 . 將炒熟的黑芝麻用料理機打成粉末狀。

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4 . 黃油加熱。

5 . 融化的黃油。

6 . 倒入打好的黑芝麻粉攪拌均勻。

7 . 根據自己口味加入煉奶。

8 . 調拌均勻即成黑芝麻餡。把做好的黑芝麻餡用保鮮膜包好放入冰箱冷藏。

9 . 麵粉、水、酵母混合，揉成光滑麵團靜置發酵至兩倍大。

10 . 把發好的麵團排氣，分割成若干大小一致的劑子。

11 . 把一個個劑子用撖麵杖撖成周圍薄、中間稍厚的圓形麵皮。