10、兩份面團都做好了，進行基礎發酵，發酵至2倍左右大小。
11、夏天，基礎發酵可以在室溫下進行。
我這里的室溫是30度，發酵了45分鐘左右，就有兩倍的大小了，用手指蘸點乾粉，戳進面團，不回縮不回彈，就發酵好了。
12、把兩份面團分別取出來排氣，平均分成兩份，揉圓。
13、現在一共四份面團，兩份原味的，兩份抹茶味的，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
14、我先做的是白色外表的面團。取一份原味面團搟開，鋪上一些蜜豆。
15、取一份抹茶麵團搟開，搟開的大小比原味面團小一點，直接鋪上原味面團上面，壓壓緊，去掉中間的氣泡。
16、從一邊捲起來，收口收緊，這是白色外表的面團。
17、抹茶綠色外表的面團，是先搟開抹茶麵團，鋪上蜜豆，再搟開原味面團，疊在抹茶麵團上面，壓壓緊，捲起來，收口收緊。
18、兩份面團做好以後，進行二次發酵，32度左右，發酵至1.5倍左右大小，因為烘烤的時候，還會膨脹的。
19、二次發酵，我一樣的在室溫下進行，大概50分鐘左右，就有1.5倍的大小了。發酵時間只是參考，沒有具體準確的時間，要根據面團的狀態去判斷。
提前預熱烤箱160度。發酵好的面團上面篩入高粉。
20、用割刀劃上幾刀，可以劃深一點，能見到第二層的面團。
21、放入烤箱160度，烤25分鐘左右。烤抹茶味的麵包，溫度不要太高，容易上色，上色以後要蓋上錫紙。
這款麵包非常的松軟，原味的，奶香濃郁。做成雙色的，切開以後，非常好看。喜歡巧克力口味的，可以加入一些耐高溫的巧克力豆，也是非常好吃。
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