一定要學‼️椰奶紅豆糕⭕️奶fufu 🌈Q彈嫩滑，椰香濃郁

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一定要學‼️椰奶紅豆糕⭕️奶fufu 🌈Q彈嫩滑，椰香濃郁，最簡單的清涼甜品，攪一攪就能成功

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材料

紅 豆 85克 水 650克

黃冰糖 35克 吉利丁片 10克

椰 漿 140克 牛 奶 200ml

砂 糖 40克 吉利丁片 12克

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步驟

1、紅豆洗凈浸泡一夜。一起倒入鍋中，加入黃冰糖，中小火蓋蓋煮紅豆。

2、煮至紅豆表面有點爛，即可。

3、紅豆湯中加泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融化。

4、倒入墊了保鮮膜的模具中，冷藏定型。

5、吉利丁片12克冰水浸泡軟。

6、牛奶微波加熱+吉利丁片+砂糖攪勻至完全融化。

7、倒入椰漿拌均，過濾一遍。

8、牛奶椰汁倒在已經定型完成的紅豆糕上

9、冷藏定型2個小時，切塊食用即可。

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小貼士

1、 配方中的水650克用於浸泡紅豆和煮紅豆，這個水量用奶鍋煮好的紅豆湯約350克，如果用高壓鍋煮，水的用量是270克。

2、 紅豆建議提前一天浸泡，可以縮短煮紅豆的時間。

3、 煮紅豆我用的是黃冰糖，大家可以用砂糖。

4、 甜品是甜的減糖會不好吃，此配方甜度剛好。

5、 如果要做多層，每一層都要凝固了再倒另一層。

6、 想要椰香味濃可以全部用椰漿，或者全換全牛奶。

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