11、提前30分鐘,把鑄鐵鍋放入烤箱,230度進行加熱。
12、發酵好的面團,在發酵籃上鋪上油紙,倒扣出面團,進行簡單的割口。
13、取出加熱好的鑄鐵鍋,非常熱的,大家操作起來要戴手套小心一點。提起油紙,把面團放入鑄鐵鍋。
14、蓋上鍋蓋放入烤箱220度烤20分鐘。把鍋蓋取出來,繼續用220度,烤10分鐘,直到表面金黃。
15、烤好以後,取出,完全放涼就可以分割了。
外皮焦黃,硬硬脆脆的,裡面布滿一些小氣孔,因為面團很高的含水量保證了麵包裡面的柔軟。
吃起來的口感是非常的豐富,全麥的香味,還有淡淡的果香,令人回味。栗子的香甜還有堅果,讓麵包越吃越香。