紫薯松糕做法，家裡有牛奶就能做的甜品，不用玉米澱粉也好吃

12、將紫薯泥裝入裱花袋，剪一個小口，再擠在松糕上。

13、再把剩餘的松糕粉填裝進去。

14、用刮板抹平。這時候你可能會突然想起自己沒有這種蒸屜，沒關系，用八寸慕斯圈底部包紗布就可以替代了蒸屜了。如果你任何類似的工具都沒有，那後面也沒你啥事，可以退下了。

15、蒸鍋大火燒開，放入蒸屜，大火蒸15分鐘。

16、蒸好的米糕用勺子輕敲表面，如果沒有米粉散開，是完整的一塊，就是蒸透了。

17、最後用小刀平均分割成9塊。

18、好看的夾心紫薯松糕就做好了。

TIPS

1、粘米粉是什麼，不放可以嗎？

粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是各種大米中糯性最低的品種。不放肯定不行啊，方子裡占比達到50%的材料，你說不放就不放啊？我猜你肯定繼續問能不能換，我舉個例子，一碗鯽魚湯，你把鯽魚換成了鱖魚，那它還叫鯽魚湯嗎？

2、自己用破壁機將大米打成粉可以嗎？

我是不建議的，家庭處理的工藝精度不夠高，做出來松糕口感會比較粗糙。粘米粉在超市都是有賣的，多走幾步路去賣嘛~

3、糯米粉可以不放嗎？

你還真是鍥而不舍啊，傳統松糕只用粘米粉製作，口感會偏硬偏干一些，所以我好不容易改良配方添加了一些糯米粉，你打算改回去嗎？

4、我可以減糖嗎？

可以按個人喜好減糖，不過糖是天然的軟化劑，糖越少點心口感越糙，你自己把握好。

5、那我減多少糖合適？

這事兒因人而異，我又不是你肚裡的蛔蟲，我怎麼知道？

6、紫薯餡里不加煉乳可以嗎？

嗯，可以換成椰漿風味也不錯。算了，我知道你煉乳都不買，更不可能去買椰漿的，換成牛奶就好。