手工威化餅的做法，又香又脆，入口即化，在家也能輕松做

做好的餅皮是完整、輕盈、透明的。

▼ 步驟8

將餅皮按3格寬、7格長進行裁切。

▼ 步驟9

200g白巧克力加35g黃油，隔熱水加熱，並不斷攪拌至細膩順滑。

▼ 步驟10

將夾心擠在裁切好的餅皮上，然後蓋上餅皮，以此類推，一共10張餅皮，9層夾心。

▼ 成品

威化餅就做好了。

小貼士

1、不要一次擠太多麵糊，否則合上蛋卷機，麵糊就會噴出來。

2、如果溫度太高，合上蛋卷機後，麵糊會過度沸騰，餅皮會產生空洞，或者做出來的成品顏色偏深。

3、如果溫度偏低，或者加熱時間偏短，威化餅是軟的，無法從蛋卷機移出。

4、紅糖粉有調色作用，杏仁粉有增香作用，沒有可不加。