食材：豇豆、雞蛋、蒜瓣、辣椒麵、芝麻、蔥花、麵粉、鹽、生抽、醋、香油。
做法：1、準備1把新鮮的豇豆，1個雞蛋，適量麵粉，半頭大蒜，豇豆去頭去尾洗凈，控掉水分，然後把它切成小段。
2、然後再把它放入到一個容器中，打入1個雞蛋和豇豆混合攪拌均勻，讓豇豆均勻裹上蛋液，分次少量加入麵粉，邊倒邊攪拌，讓豇豆段上均勻地裹上一層麵粉，一根一根地非常鬆散就可以了。
3、把豇豆放到蒸屜上面，蒸鍋水上汽後中火蒸10分鐘，喜歡脆的蒸8分鐘就好了。
4、碗中放入切好的蒜末，蔥花，適量辣椒麵和芝麻，用熱油激出香味，然後加入適量的生抽和陳醋，最後淋入幾滴香油，少許鹽攪拌均勻，料汁就做好了。
5、蒸好的豇豆轉入碗中，把調好的料汁淋到豇豆上面，吃用攪拌均勻就可以開吃了，外糯內脆，好吃極了，喜歡的做起來。
【土豆絲蒸燻肉】
食材：土豆1個、燻肉1塊、小米椒2根、蒜3粒、姜1塊、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、小半勺糖、適量雞精、1勺干澱粉、1勺食用油。
做法：1、將準備好的燻肉塊，放入蒸鍋中大火蒸30分鐘蒸熟，把土豆去皮切成細絲或用插絲器檫成絲，放在水中淘洗一邊，控干水分。
2、蒸好的臘肉切成細條，姜和蒜切成細末，小米椒切成小圈。
3、將土豆絲，臘肉條，姜蒜末，小米椒圈，放在碗中，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，小半勺糖，適量的雞精。
4、混合攪拌均勻，再加1勺干澱粉，1勺食用油，攪拌均勻，（鹽我沒有放，味道剛剛）。
5、將拌好的土豆絲臘肉絲擺放在盤中，蒸鍋冒氣後，大火蒸10分鐘，出鍋後，攪拌均勻，鹹肉咸香，土豆軟爛，吃著好下飯。
【日本豆腐肉】
食材：日本豆腐3個、五花肉餡100克、雞蛋1個、小蔥1根、適量蒸魚豉油。
做法：1、日本豆腐從中間切成兩半，將豆腐從包裝袋中擠出來，切成差不多厚度的片，日本豆腐很容易弄碎，切得時候輕點。
2、肉末中加入少許鹽，生抽，料酒，干澱粉用筷子拌勻，腌制一會。
3、將切好的豆腐擺入盤子中，擺成圓圈狀，將邊角料放在中間，將腌好的肉末放在豆腐的中間，再留出一個小洞。
4、將雞蛋磕入中間留好的小洞，洞要預留的孔大一些，蛋清才不會溢出來。
5、鍋里放開水，然後放入盤子子，水開後用中小火蒸10分鐘左右，撒上蔥花，淋上適量蒸魚豉油，然後可以開吃了。
【肉末茄子】
食材：紫皮長茄子1根、豬肉末適量、小蔥1根、蒜粒4個、姜一塊、適量鹽、2勺生抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺五香粉。
做法：1、一根茄子就做了1大盤菜，肉末提前剁好，茄子切掉根部清洗乾淨，切成厚片再切長條，最後切成菱形塊，根據家人飲食習慣，也可以直接切成長條，不用切成塊。
2、切好的茄子放在水中浸泡著防止變黑，一會用的時候再撈出，小蔥切成蔥花、姜蒜切成細末，我還準備了一些紅椒丁配色，沒有可以不用。
3、鍋中倒入少許油，放入肉末翻炒至鬆散變色，再放入蒜薑末炒香，加入適量的鹽，2勺生抽，2勺生抽、1勺蚝油，1勺五香粉翻炒半分鐘，再加入切好的紅椒丁少許蔥花炒均勻。
4、泡好的茄子，再沖洗一下撈出放入盤中，炒好的豬肉末鋪在茄子上面。
5、蒸鍋中加適量清水，放入茄子蓋上蓋子，上汽後蒸10分鐘左右，蒸好的茄子會蒸熟變軟。
6、端出撒上剩餘的蔥花，吃的時候拌勻，茄子鮮香軟糯多汁，比炒得更香更營養。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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