不用炒餡的綠豆餅，這樣做皮薄餡多，清熱降火，香甜可口

⑥把餅皮一共分成12份，把小面團四周內收成圓形。

⑦將放涼的綠豆餡按30g一個全部搓圓，蓋上保鮮膜保濕。

⑧將餡料用餅皮面團包起來，用虎口慢慢往上推，直到收口捏緊。

⑨包好後把餅胚稍稍壓扁，放在烤盤上。

⑩送入提前預熱好的烤箱，上小火200度，烘烤烤8分鐘後翻面。

⑪再烤五分鐘至兩面上色金黃即可出爐。

餅皮吃超級薄，綠豆餡很細膩綿軟，豆味濃郁，偶爾能吃到酸甜的蔓越莓，增加口感，主要真的好快啊，再也不用炒餡，省了多少時間哇，真的要做它！

tips

★餡料務必放涼再分餡兒，冷藏最佳，這樣好包。

★餅皮鬆弛時間要足夠，這樣可以包的薄一點，更好吃。

★想要打得更細膩，攪拌機很重要，不過現在很多攪拌機都已經可以做到這一點。