喜歡芋泥喜歡奶茶，看過來，不能錯過的《芋泥焦糖奶茶和芋泥蛋糕卷》

11、藉助搟麵杖，捲起來，收緊以後，冷藏半小時定型，再切。

12、芋泥焦糖奶茶

杯子裝入適量的芋泥。

13、煮焦糖

小奶鍋加入細砂糖和水，中小火加熱到氣泡，顏色變焦糖色，加入牛奶，迅速攪拌均勻。

14、加入紅茶包，中小火煮至微微沸騰以後，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘左右。

15、杯子倒入煮好的奶茶，上層再擠入打發好的淡奶油。

蛋糕卷切開以後，淡紫色的芋泥餡，真的好好看啊......

在寒冷的冬天，這一抹淡紫色真的是一種充滿幸福感的甜品。

一杯芋泥焦糖奶茶，加上一份芋泥蛋糕，完美的下午茶，芋泥控，奶茶控都不能錯過哦。

Tips：

1、芋泥可以紫薯或紫薯粉調出淡紫色，喜歡芋泥餡更細膩順滑，可以多加一點牛奶或淡奶油，放入料理機打成泥狀。

2、做蛋糕卷，蛋白不要打發過了，卷的時候容易開裂，而且烘烤時間過長或溫度過高，容易烤乾，也會造成開裂的。

3、沒有紅茶包，可以直接用紅茶葉來煮奶茶，最後過濾掉茶葉就可以了。