沒有烤箱和麵包怎麼做麵包嘞？今天就讓電飯鍋休息一下吧。老折騰它都累了，讓家裡的平底鍋也有表現的機會。我們這次就用平底鍋來烤麵包，是不是很期待？和我們在麵包店買的一樣哦，皮薄餡大的紫米麵包。我特地降低了甜度，這樣吃起來就不像買的那麼齁甜啦。
製作紫米麵包，你需要有這些材料：
麵包皮：
高筋麵粉200克，中筋麵粉170克，白糖30克，鹽3克，乾酵母4克
，清水200毫升，玉米油25克
內陷：紫米飯480克，蜂蜜25克
其它：黑芝麻，清水適量
把麵皮所需要的材料混合在一起
糖和酵母不要直接接觸
揉成軟軟的麵糰
一定要光滑柔軟
不需要揉出手套膜
室溫發麵到2.5倍大
排氣
分成8個麵糰
每個80克左右
醒面
提前煮好的紫米飯
加入蜂蜜攪拌均勻
沒有蜂蜜可以用白糖和煉乳
不要加太多
太甜會膩不好吃
混合均勻
案板撒粉
把小麵糰擀開變成薄餅
加入60克的紫米飯
像包包子一樣包起
捏緊緊接口的地方
全部8個都包好以後就可以開始煎了
不粘鍋文火加熱
不需要刷油
直接放入紫米包
表面刷一點水
加幾顆黑芝麻點綴
燜燒1分鐘左右
翻面
繼續燜燒1分鐘
把面翻回來
再燜燒1分鐘
一直到麵包完全燜燒熟透為止
做的麵包大小不同
需要用的時間也不一樣
自己變通把控
非常好看
兩面都煎得脆脆的
裡面的麵包是鬆鬆軟軟的狀態
紫米餡不甜超好吃
廣東人對甜品的讚譽就是：這個甜品不甜！
這一輪看下來是不是特別簡單，我相信你也可以的。如果在製作的過程中遇到問題，可以來找我反饋哦。有不懂的都可以問我，我會及時給大家解答。同時也歡迎大家給我交作業，讓我也能欣賞到您做的美食!
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