只要15分鐘脆皮一次成功，空氣炸鍋做「脆皮燒肉」又快又香，新手也能做

不得不說，現在這個卷的年代，啥啥都卷，連空氣炸鍋都是，比如去年用了某牌網紅空氣炸鍋探索出了很多最好用的配方，比如炸豬油、炸虎皮雞爪、做肉類、炸薯角南瓜紅薯都是槓槓的，又快又好，比烤箱給力。

直到今年，又入了新的空氣炸鍋，也是某牌升級後一款碳素波光加熱的空氣炸鍋～

顏值真的更小清新了，入手之後烤了南瓜和紅薯，非常優秀，然後又烤了脆皮五花肉，因為升溫快，時間短，所以五花肉的表皮特別脆，一點都不硬，除過前期的腌制和煮肉時間，才用了15分鐘~所以你們快來看看我怎麼用它來烤脆皮五花肉的，太香太好吃了，接下來我可能還要探索更多的空氣炸鍋美食，解放雙手～

空 氣 炸 鍋 版 脆 皮 五 花 肉

材 料

五花肉 500g 蔥 2條 姜 2片 八角3顆

腌制材料

生抽 適量 蠔油 適量 辣椒粉適量 孜然粉適量 白醋適量 鹽適量

做 法

①將買回來的五花肉洗干凈，準備一個鍋，填滿水，放入洗好的五花肉，在鍋中加入蔥、姜和八角，開火煮15-20分鐘。

②時間到後，將煮好的五花肉，撈起放入另一個容器中，放涼。

③將放涼的五花肉，用牙簽戳豬皮，將豬皮的面積基本都戳到為宜。這樣做是為了之後更好入味，也讓白醋能更好地滲透到豬皮裡面，做出來的皮會很脆不硬。

④接著將五花肉切段，長度大約是你能放入空氣炸鍋的長度，然後拿起一塊皮朝下，從上到下切除很多塊，注意皮不能切斷。方便腌制入味。

⑤放入生抽，蠔油，辣椒粉，孜然粉，揉搓五花肉，混合均勻調料，蓋上保鮮膜腌制30分鐘左右。

⑥用錫紙把五花肉包好，豬皮朝上。

⑦刷上一層白醋，再倒入厚厚的一層鹽。