出名到海外的潮州傳統糕點，芋頭光鏘，名字特別，純素卻比肉香

⑩將放涼的光鏘，切塊。

⑪在表面沾上一層玉米澱粉。

⑫預熱油鍋，油溫至160度左右，放入光鏘，炸至兩面金黃，撈起控油。

炸好了就可以開吃啦，也可以用油煎，配上你喜歡的辣椒醬，傳統的是配泰式甜辣醬~外面的腐皮脆脆的，內里滑嫩可口~都是芋頭和花生的香味~

光煎，光煎，一定要煎一下，芋頭的香氣才能被激發出來哦~

tips

★一定要選用專門的薄豆皮，厚豆皮是無法卷緊，口感也會比較硬。

★花生需要提前浸泡，煮軟。