外酥里嫩的葡式蛋撻🔥超級滿意的蛋撻配方❗️

外酥里嫩的葡式蛋撻超級滿意的蛋撻配方

蛋撻真的是全家都愛的，也是入門級烘焙甜品

老少皆宜，做法簡單有手就會，️失敗那種

把所有食材倒在一起攪一攪，放烤箱烤就可以了～

絕對一次就可以成功，無難度，烘焙小白完勝

這個方子是我試過很多之後最滿意的口感了

大家一定要點贊 收藏起來試試哦！

🟡所需工具：

海氏i7風爐烤箱

🟡所需食材：

牛奶140g

淡奶油120g

蛋黃4個

煉乳10g

細砂糖35g

蛋撻皮12g

🟡做法：

1】準備好食材，200度預熱烤箱至少10分鐘

2】所有食材混合攪拌均勻，過篩一次

3】蛋撻皮放在烤盤上，倒入蛋撻液，8分或9分滿

（一定等到烤箱預熱好了，到200度了再倒蛋撻液）

4】放入預熱好的烤箱裡，中下層，200度烤25分鐘

5】時間到了如果沒上色的話，放上層烤幾分鐘，烤到焦糖斑顏色滿意為止。一定要在旁邊看著哦！以防烤糊！

🟡Tips：

1】如果不想用4個蛋黃，也可用2個全蛋。但是我個人感覺4個蛋黃口感更好～

2】如果有時間的話，蛋撻皮可以提前拿出來室溫解凍半小時，酥皮層次效果會好很多～

3】蛋撻液倒入蛋撻皮里之後一定要快速送進烤箱，以防底部不酥脆～

4】新發現的蛋撻神仙吃法：把蛋撻放冰箱冷凍一會兒，口感真的絕了不要太久哦，可以試試30分鐘左右的口感，也可以試試2小時左右的口感！反正我都喜歡，凍時間短點就像芝士蛋糕，凍時間長點就像在啃冰激凌