過年無雞不成席，教你6道雞肉做法，待客有面寓意虎年大吉大利

1、雞肉洗凈切小塊，加入一勺料酒、一勺生抽、蚝油、海鮮醬、糖拌勻腌制30分鐘入味。

2、鮑魚刷洗乾淨，切花刀待用，洋蔥生薑和大蒜洗凈小塊待用。

​3、熱鍋涼油，下入洋蔥、生薑和大蒜炒香，加入鮑魚和雞肉一起翻炒均勻。

4、加入少許的清水一起燜煮，煮汁雞肉熟透收湯汁至濃稠即可。

【咸香雞】

食材：雞半隻、大料（八角、香葉、桂皮、陳皮、黃梔子）、鹽焗雞粉、鹽2勺。

1、雞肉處理乾淨洗凈待用。

2、鍋里加入適量的清水，放入薑片，大料，黃梔子，鹽焗雞粉和鹽下鍋大火煮開煮5分鐘，把味道煮出來。

3、然後下入雞肉一起煮。

4、大火煮沸煮18分鐘，然後關火燜上20分鐘即可。出鍋切小塊裝盤即可上桌享用。