我家從來不買零食6種自製小零食，沒有烤箱也能做，香醋脆口

快速顛鍋翻炒讓花生均勻裹滿糖汁，這個時候起鍋遠離熱源，撒入一把熟的白芝麻利用餘溫不停地翻炒，隨著溫度的下降鍋中會出現白色的糖霜，繼續炒至花生表面乾燥，粘稠的糖汁就變成了糖粉，糖霜就掛好了，一道香甜脆爽的掛霜花生米就做好了。

脆皮鮮奶

1.準備純牛奶2盒，把鍋燒熱倒入準備好的純牛奶，先開大火把牛奶煮至沸騰，再轉小火勾入適量的水澱粉，水澱粉要多次少量地添加，不停地翻炒防止牛奶粘鍋，熬至牛奶呈粘稠的糊狀時即可起鍋。

2.把牛奶糊倒入保鮮盒中蓋上蓋子，放入冰箱冷凍1個小時。

1個小時以後牛奶糊已經定型，把牛奶糊表面修得整齊一些切成均勻長條。

2.準備一個小盆，倒入適量蛋清，加入少許濕澱粉攪拌均勻；再準備麵包糠100克備用。

把切好的牛奶條放入蛋清中，裹上蛋清，再放入麵包糠中，均勻裹上麵包糠，把剩餘牛奶條全部裹好。

3.開始炸制：鍋內燒油，油溫五成熱時起鍋，把牛奶條逐個放入鍋中，輕輕晃動鍋防止糊底，保持小火炸2分鐘左右，牛奶條定型以後輕輕推動讓其均勻受熱，把牛奶條炸脆、炸至表面金黃時撈出控油，一道金黃酥脆的脆皮酸奶就做好了。