我長這麼好看，全靠這鍋膠原蛋白爆表的糖水哦！妹子們，不要再等咯！

從小到大，每年一入秋，菜菜的生活中就少不了一碗滋潤的糖水。菜媽說，女孩子就得多喝糖水皮膚才好，才漂亮。

是不是喝了就能漂亮，還有待商榷。但身邊的朋友都羨慕菜菜皮膚好，這糖水多多少少有點功勞。

菜菜喝糖水很挑。不愛紅棗枸杞桂圓，不愛淮山蓮子百合，我只鍾愛會出膠的東西。例如金耳。

每次都被小夥伴問這是什麼。其實金耳與銀耳同屬一科，顏色鮮豔很多，一般是金黃或橙黃色；營養價值也比銀耳高，能止咳、平喘哦。

好的金耳是野生的，自然風乾，沒有薰制，一般大小顏色都不均勻，看起來醜醜的。

要是你買的金耳大小均勻，顏色都是一水兒漂亮的金黃色，那你就要擔心啦，十之八九不是野生的，漂亮的顏色則是用硫薰制出來的。

說到美容養顏，桃膠也是我的愛。桃膠是桃樹樹幹分泌的樹脂，也叫「桃花淚」。

要選有晶瑩感，像琥珀一樣的老桃膠，泡發後可達到十倍以上，口感會比較Q彈。如果煮後成水的，一般都不是老桃膠。

我常用來搭配糖水的還有皂角米，很多人不認識。它可是低脂食材哦，清肝明目，很適合電腦族妹紙。

沒經過熏硫的皂角米顏色都偏米黃，形狀不規則。

至於銀耳，菜菜只喜歡新鮮的，可惜現在天氣太熱，古田的鮮銀耳快遞不過來，只能用幹銀耳將就了。

一不小心，發現自己口水又流了那麼多。好啦，知道你們等急啦，奉上一碗膠原蛋白爆表的桃膠皂角米雙耳羹~

桃膠皂角米雙耳羹

1.金耳、皂角米、桃膠的泡發時間都較長，至少需要12小時，所以晚上睡覺前泡上，第二天就可以煮啦，期間記得換水。

銀耳晚點泡，浸泡時間最好不要超過1小時。銀耳泡久了膠質易流失，不容易煮糯，而且還會分解出亞硝酸鹽。

2.泡發好的食材過水洗乾淨，雜質挑掉。金耳、銀耳則去掉根部，撕成小塊，這樣更容易出膠。

這些食材，一般泡發後都會漲大幾倍，所以千萬別一時手滑泡太多。

3.鍋裡倒入合適的水量，把食材都倒進去。

嗯，記得水宜多不宜少，水太少會糊成一團不好吃。

4.大火煮開後，調成小火再煮1小時，看得見湯已經粘稠了哦。

5.關火前10分鐘加入黃冰糖。關火後燜10分鐘再喝。

偷偷告訴你一個小秘訣，冰糖別放太甜，稍微有甜味就好，因為沒有加紅棗、桂圓肉的糖水，與桂花露是絕配。

加上1小勺，味道只能用更上一層樓來形容。

如果嫌天氣太熱，不想吃熱的，可以放入冰箱，冰一冰味道更好。