好吃好做!!花生巧克力杯子蛋糕
這款小蛋糕不及布朗尼那般有著濃郁的口感,卻勝在油脂和糖也少了許多,做成MINI型,一口一個很治癒。
花生碎不僅增添了層次和香味,外形上也會加分,讓小蛋糕更容易上照入鏡。
同時這款蛋糕也適合新手,操作起來很簡單,沒有打發的和攪拌的難度,半小時就能搞定。
花生巧克力杯子蛋糕
準備材料:4.5CM口徑蛋糕20個
雞蛋 1個53克
糖 60克
植物油 53克
牛奶 53克
低粉 100克
泡打粉 3.5克
70%黑巧 25克
熟花生碎 適量
操作過程:
1、】稱量準備好所有食材,低粉過篩在油紙上備用
2、】巧克力隔水融化後加奶加糖攪拌均勻。也可在巧克力和糖中加入煮沸的牛奶。
3、】依次加入油、蛋、麵粉。每加一種材料都要攪拌均勻。
4、】最後呈這樣乳霜狀麵糊,裝裱花袋
5、】擠入加了紙托的烤盤中。每個蛋糕的口徑為4.5CM,撒上花生碎
6、】入預熱好的烤箱,中層170度烤20分鐘。烤制過程中,蛋糕會膨脹鼓起。
7、】出爐後從模具中取出放涼,可密封冷藏保存。
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