脆皮糊粉不用買，大廚教你正確比例，自己調製一樣好吃酥脆不回潮

用最簡單的食譜，烹製最美味的菜餚，用真心來俘獲你的胃。我是一個鍾情美食的小達人，用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

炸的東西想必沒有人不愛吃吧，酥酥脆脆，吃到嘴裡太好吃了。今天給大家分享一個萬能脆皮糊的製作方法，不管炸什麼都酥脆不回軟，像脆皮香蕉還有脆皮茄子、香酥藕夾都可以用它來製作話不多說我們來給一下麵糊配方。

首先準備麵粉五碗

玉米澱粉兩碗、澄粉（小麥澱粉）一勺、糯米粉一勺、泡打粉一勺、起士粉一勺

泡打粉能使麵糊更加彭鬆，起士粉起到增香增色作用，然後再用勺子給它攪拌均勻，再敲入一個雞蛋

再加入適量的清水，要慢慢地加

我們朝著一個方向給它攪拌均勻，再加入適量的沙拉油

能起到起酥提亮的作用，然後給它攪拌均勻

油的話一定要最後放，糊的稠稀度用手抓起來可以自然流下來為准，留得慢說明幹了水少了，流得快就是水多了糊太厚掛不上

太薄炸出來的菜表面凹凸不平，再炸掛糊菜品的時候要掌握好油溫，一般五成熱時下鍋

今天分享的脆皮糊你學會了嗎？

不僅教你做菜，也教你把日子過成詩，讓我們紅塵作伴，吃的瀟瀟灑灑！更多美食分享請關注我，下期分享我們不見不散哦！