5款布丁蛋糕的做法！軟滑的布丁搭配鬆軟的蛋糕，你試過了嗎？

做法：

1. 新鮮草莓洗凈，用榨汁機或打蛋器攪打成汁。

2. 草莓汁里加入1/2杯的牛奶，讓蛋糕奶香一些（如果不喜歡牛奶可不放）。

3. 把黃油，草莓牛奶，奶油芝士放入碗里隔水溶化。

4. 蛋黃里放入20克細砂糖，香草精，用打蛋器攪拌均勻。

5. 玉米澱粉，低筋麵粉過篩到做法4里，攪拌均勻。

6. 溶化好的奶油芝士混合汁倒入到做法5里攪拌均勻。

7. 蛋白分3次加入細砂糖，打發到濕性發泡即可。

8. 把做法6的麵糊過篩到做法7里攪拌均勻。

9. 烤碗塗一層薄薄的黃油，然後把調好的麵糊倒入烤碗中，8-9分滿即可，烤盤裡放入溫水，烤箱160度，烘烤30-40分鐘即可。

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檸檬布丁蛋糕

材料：無鹽奶油 50克，糖 160克，蛋黃 3個，中筋麵粉 40克，檸檬皮 1大匙，檸檬汁 80毫升，牛奶 240毫升

蛋白霜：蛋白 3個，糖 30克

做法：

1. 蛋白霜：先用電動打蛋器打發蛋白至泡沫出現，加入糖，繼續打至乾性發泡，末端堅挺，備用。

2. 另一個碗內，打發奶油至軟身，下糖拌勻。

3. 下3個蛋黃拌勻，再篩入麵粉拌勻。

4. 然後加入檸檬皮，檸檬汁及牛奶拌勻。

5. 最後分3次拌入做法1的蛋白霜，輕手拌勻，倒入烤杯內。

6. 將烤杯放入烤盤內，倒入沸水至烤杯1/3的高度。放入已預熱160度烤箱，烤約40-45分鐘，表面金黃色。

7. 待涼後撒上糖霜即可。

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