3加入2湯匙蜜糖,攪拌均勻。
4放入150g粟米片。
5攪拌均勻後。
6裝入小紙杯。
7用小茶匙把彩色糖撒在粟米片上。裝飾好後,準備進入烤箱。
8預熱烤箱170度10分鐘,待涼後,收入罐子,即可。
新年必備~酥脆蜂窩餅
原料
普通麵粉 600g, 玉蜀粉 300g, 細糖 300g, 雞蛋 8粒, 水 1liter,蜂窩模, 花生油
步驟
1將普通麵粉和玉蜀粉過篩。雞蛋打散,不用打發。
2將雞蛋和細糖倒入麵粉和玉蜀粉裡面。慢慢加入水,一面攪拌麵糊至均勻。
3將麵糊過篩,去除粒狀麵糊。 以中火燒熱一鍋油,將蜂窩模放入鍋里燒熱。
4再將熱模拿起,輕輕搖一下,將熱模沾的多餘油灑掉,如果模太油和不熱會很難沾麵糊。
5 將模放入麵糊,沾麵糊時不可以超過模上面的表面,因為下油炸時,會導致不能脫模。
6將沾了麵糊的模放入鍋里炸幾秒鐘後,將模拿起在油里輕輕搖晃,讓蜂窩餅脫模。
7 蜂窩餅脫模後,但表面顏色稍微金黃色時,將它翻過再炸一下,呈現金黃色時,就將它撈起放在已經鋪上吸油紙的大盤裡。
8步驟重複至全部麵糊炸完為止。 待涼後,收進封密罐子裡。
黃梨卷
原料
牛油 200克, 玉米油 50克, 糖粉 10克,Omega蛋黃 2個, 低筋麵粉 300克, 奶粉 50克 , 發粉 1/4茶匙,, 黃梨餡料:600克
步驟
1牛油、玉米油和糖粉打至鬆軟。
2加入蛋黃,攪拌均勻。再加入事先過篩的麵粉、發粉和奶粉攪拌均勻。
3用nastar模擠出粉麵糰,大約適量的的長度(2寸),用刀切斷。
4中間放入黃梨餡料(6克),捲起。
5塗上蛋黃液,以175度烘15-18分鐘。
傳統手工年糕好味道
原料
材料:, 糯米粉 260克, 澄麵粉 90克, 片糖 325克 (稍切細), 黃糖 75克 , 水230毫升, 椰汁 200毫升, 菜油 40克 + 少許(用作掃糕盤), 雞蛋 1粒(打散成汁)