不是素食者也會愛上的素排骨！

4. 用中小火油炸至金黃，「排骨」即成，鍋里留少許油，紅辣椒爆一下，加入十三香調料，少許鹽，放入「排骨」。

[鮮甜素排骨]

材料：山藥 半根，豆皮 4-5張，姜 1片

做法：

1. 準備材料：山藥半根、豆皮4~5張張、姜1片、番茄醬2勺、李錦記財神蚝油2勺、糖1勺。

2. 豆皮泡軟，姜切片。

3. 山藥去皮後切條，泡在清水裡可以防止變黑。

4. 泡軟的豆皮切成比山藥條略窄的條。

5. 將山藥條放在一張豆皮上，將豆皮繞著山藥條一圈圈捲起，可以用兩至三張剪好的豆皮來卷，最後要在邊緣處塗少許麵粉水以粘合。

6. 鍋中倒入一些油，油溫熱後，放入薑片爆香。

7. 放入山藥豆皮卷過油煎炸兩分鐘左右。

8. 倒出多餘的油後，加入李錦記財神蚝油2勺、番茄醬2勺和糖1勺，並加少許水將將沒過山藥豆皮卷。

9. 以中火悶約15分鐘後大火收汁或至湯汁粘稠就可以出鍋啦。

10. 酸甜鮮香的全素排骨。

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