限定🍂3種自製栗子醬配方~附焦糖醬做法

秋日限定，3種自製栗子醬配方|附焦糖醬做法

去年秋天做了無糖栗子醬健康又好吃，

今年還被朋友催著要吃！！

但是一般做甜品還是稍有甜度的好吃且方便保存些

今天安排了3種口味的自製栗子醬配方及做法

奶香原味栗子醬

伯爵紅茶栗子醬

焦糖海鹽栗子醬

大家可以根據個人喜好跟著製作哦～

過程簡單易做，零難度一次可學會

無論是用來做甜品，直接抹麵包還是製作咖啡等飲品，味道都hin醇香絲滑，其中紅茶和焦糖風味驚喜有層次

這個秋天，栗子控不要再錯過啦！建議保.存

【原味栗子醬】

去皮栗子𝟐𝟖𝟎𝐠｜牛奶𝟏𝟖𝟎𝐠｜糖𝟓𝟎𝐠

淡奶油𝟑𝟎𝐠｜黃油𝟑𝟎𝐠

去皮栗子倒入鍋中煮熟

撈到料理機中，倒入牛奶攪成泥

栗子泥倒入鍋中，加入糖，淡奶油，黃油小火加熱混合均勻炒至順滑

冷卻後裝進乾淨的罐子裡

【伯爵紅茶栗子醬】

去皮栗子𝟐𝟖𝟎𝐠｜紅茶包𝟑個｜糖𝟓𝟎𝐠

淡奶油𝟑𝟎𝐠｜黃油𝟑𝟎𝐠

去皮栗子倒入鍋中，加水沒過栗子，加入2個紅茶包，小火慢煮20分鐘，過濾出𝟏𝟑𝟎𝐠紅茶液備用

栗子撈到料理機中，分次倒入剛剛的紅茶液，用料理機攪打成泥狀

栗子泥倒入鍋中，加入砂糖，淡奶油，黃油小火加熱混合均勻

倒入一包紅茶粉繼續翻拌順滑

冷卻後裝入容器中冷藏保存

【焦糖海鹽栗子醬】

去皮栗子𝟐𝟖𝟎𝐠｜牛奶𝟏𝟖𝟎𝐠｜淡奶油𝟑𝟎𝐠

黃油𝟑𝟎𝐠｜焦糖醬𝟔𝟎𝐠

去皮栗子加水煮熟

撈到料理機中，加奶攪成泥狀

栗子泥倒入鍋中，加入淡奶油和黃油小火加熱混合均勻

加入自製焦糖醬，小火翻炒順滑

冷卻後裝罐保存

自製焦糖醬做法:

砂糖𝟖𝟎𝐠｜水𝟓𝟎𝐠｜淡奶油𝟔𝟎𝐠｜海鹽𝟐𝐠

砂糖倒入鍋中，加水小火加熱至出現焦糖色，（顏色不用太深）加入海鹽

關火，倒入淡奶油攪拌均勻，繼續熬煮濃稠

冷卻後裝罐保存

小𝐭𝐢𝐩𝐬:

𝟏.】做好的栗子醬裝在乾淨的容器在冰箱冷藏可保存一周，冷凍1個月，用的時候提前解凍即可

𝟐.】白砂糖可根據喜好調節，也可換零卡糖

𝟑.】板栗泡熱水易去皮，大約煮𝟐𝟎-𝟐𝟓分鐘可熟

𝟒.】在料理機里反覆攪打，栗子泥細膩順滑

𝟓.】栗子醬在鍋中要小火不停翻炒，否則容易糊鍋

秋天的味道都藏在這裡了，大家快去試試呀～

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