四種奶香紫薯饅頭造型‼️寶寶超愛‼️鬆軟可口

四種奶香紫薯饅頭造型寶寶超愛鬆軟可口

如果你家寶寶對不愛主食，可以來試著做一點紫薯饅頭給寶寶吃，用紫薯來調色，好看又美味，反覆蒸也不會變色，肯定會讓寶寶食慾大增的今天和大家分享四款可愛的饅頭造型方法，做法是我一直使用的一次發酵法，就是揉面、整形、發酵、蒸熟，大家不用擔心，口感一點也不差的

材料

1.】白色麵糰：中筋麵粉200克、奶粉30克（可不加）、水110克（可用牛奶）、酵母2克、糖10-20克

2.】紫色麵糰：中筋麵粉200克、奶粉30克（可不加）、熟紫薯泥50克（或者紫薯粉約10克）、水110克（可用牛奶）、酵母2克、糖10-20克

3.】推薦紫薯芋泥餡：熟紫薯50克、熟荔浦芋頭200克、糖10克、煉乳15克（可不加），牛奶適量，當然也可以全部用紫薯、芋頭或者豆沙

做法

1.】揉面：白色、紫色麵糰分別揉面，一定要揉至非常光滑，做出來的饅頭才能水光肌，一般我喜歡用蒸熟的紫薯泥來揉面，紫薯用量大家不用太在意，少一點多一點都可以，但最多不要超過麵粉量的50%。如果是少量麵糰調色，可以在揉好的白麵糰中加入紫薯粉，再加一點水揉勻，至於紫薯粉的量也不用在意，逐步添加，我平時也不會去稱的。

2.】揉好的麵糰無需醒發，直接進行整形，整形的過程看圖片，這裡就省略啦

3.】整形好的麵糰進行發酵，注意這裡是關鍵，一定要發酵到位，可以輕按表面，能回彈就說明發好了，如果沒經驗，可以先試蒸一個，如果沒發好，蒸好就會回縮或者吃著硬邦邦的。如果室溫低可以藉助發酵箱、烤箱（加碗熱水）或者在溫水鍋內發酵

4.】最後水開上鍋蒸8-10分鐘，關火燜3-5分鐘，出鍋放涼後可以冷凍保存，吃前復蒸一下即可

小貼士

1.】做造型時，為了讓兩種麵糰貼合更好，可以在中間抹點水

2.】內餡沒有特別要求，不要太濕就好，

3.】這個做法是一次發酵，即揉面-整形-發酵-蒸熟，口感一樣鬆軟，而且節約時間，大家熟悉的做法是揉面-發酵-整形-二次醒發-蒸熟，相信我，一次發酵一樣好吃的哦~~