自製mini小泡芙～小零食一口一個

自製mini小泡芙～小零食，一口一個

今天給大家分享做法簡單，新手麻麻也可以一次成功的mini小泡芙～給寶寶當作下午茶，零食，簡直是棒棒噠～

———————

原味兒泡芙：

食材：70g過篩的低筋麵粉、25g玉米油、120g水、雞蛋2-3個、果泥

-

胡蘿蔔泡芙：

食材：70g過篩的低筋麵粉、25g玉米油、120g胡蘿蔔汁、雞蛋2-3個、果泥

-

菠菜味泡芙：

食材：70g過篩的低筋麵粉、25g玉米油、120g菠菜汁、雞蛋2-3個、果泥

-

藍莓味泡芙：

食材：70g過篩的低筋麵粉、25g玉米油、藍莓汁120g（藍莓放上鍋熬成醬，過篩後，加水至120g）、雞蛋2-3個、果泥

-

紅絲絨泡芙：

食材：70g過篩的低筋麵粉、25g玉米油、120g水、紅曲粉5g、雞蛋2-3個、果泥

-

草莓味泡芙：

食材：70g過篩的低筋麵粉、25g玉米油、120g水、草莓粉5g、雞蛋2-3個、果泥

（草莓粉上色有點弱，有點褪色了）

———————

方法：

1.】玉米油和水混合攪拌均勻，中火煮沸

2.】快速倒入過篩好的麵粉，攪拌至無乾粉

3.】開小火繼續攪拌1分鐘左右，用刮刀抹開底部有一層薄膜

4.】麵糊涼至常溫，分次倒入蛋液，讓麵糰攪拌吸收，直至提起麵糊有倒三角狀態

5.】裝好裱花嘴，麵糊裝入裱花袋，擠入烤盤

6.】烤箱提前預熱，180度烤20分鐘

7.】取出泡芙，用筷子在底部戳個洞

8.】果泥裝入裱花袋，擠入泡芙中即可

———————

1.】麵粉一定要提前過篩好，鍋里沸騰了可以直接倒進去

2.】倒麵粉的時候一定要先關！

3.】不粘鍋是不太容易看到底部的薄膜的，基本上小火翻拌1分鐘左右就可以了

4.】雞蛋不一定要全部用掉，狀態對了就可以了～