食材
雞中翅7個、蒜瓣6個、蔥適量、料酒20毫升、大喜大烤肉醬60克、腐乳汁30克、鹽適量、姜適量。
做法
1、蒜切碎和蔥姜放入保鮮碗中。
2、雞翅洗凈在上面劃上2刀全部做好放入保鮮碗中.
3、加入大喜大烤肉醬，再加入腐乳汁，加少許鹽和料酒。
4、拌均勻腌制{最少3個小時}我腌制一晚上
5、烤盤鋪上錫紙放入腌好的雞翅，把腌料汁也澆在上面。
6、烤箱預熱210度放入烤盤烤制。
7、15分鐘後取出刷一層色拉油，繼續在烤制10分鐘即好。
十四、私房秘制烤雞翅
食材
雞翅8個、生薑一塊、蔥適量、香油適量、鹽少許、料酒少許、黑胡椒粉少許、孜然適量、辣椒粉少許、花椒粉少許、辣椒油少許、花椒油少許、生抽適量、老抽幾滴。
做法
1、雞翅清洗乾淨，雞翅兩面都斜著切兩道口子。
2、生薑切成片，蔥切成段，今天家裡沒有大蔥，就用了小蔥蔥頭部分。
3、雞翅里加入生薑片、蔥段、適量生抽、香油、幾滴老抽、少許黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、孜然、料酒、辣椒油、花椒油，拌勻。
4、包上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時。
5、烤箱預熱，上下火，200度，烤架上刷一下油，將烤架放入中上層，然後將雞翅放到烤架上烤10分鐘。
6、刷上腌制的醬料汁，再撒點孜然，繼續烤10分鐘即可。
十五、咖喱烤雞翅
食材
雞翅中、孜然、咖喱粉、料酒、鹽、薑片。
做法
1、雞翅中洗凈控干水份，放在大碗中，準備好其他調料。
2、雞翅中加入料酒。
3、按自已的口味調入適量鹽。
4、將咖喱粉,孜然和薑片一起加入，味道的調配以自已喜好，咖喱粉稍多些孜然稍許點綴就可以了。
5、用筷子攪拌均勻，讓調料均勻地附在雞翅上，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一個晚上。
6、第二天取出雞翅,擺放在烤架上，下面墊鋪了錫紙的烤盤接，放入預熱好200度的烤箱中層烤20分鐘，中間翻面一次。
十六、烤番茄雞翅
食材
雞翅中10個、番茄沙司50克、生抽30克、醬油20克、白糖20克、鹽適量。
做法
1、雞翅中清洗乾淨，在背面用刀拉兩刀，便於入味。
2、倒入生抽、醬油，再多來點番茄沙司。
3、放白糖，生抽、醬油、番茄沙司都是有鹹味的，所以請適度加鹽。
4、充分混合均勻，腌制兩個小時左右，中途可以再翻幾次身。
5、空氣炸鍋預熱5分鐘，200度，然後將10隻雞翅擺放在炸籃內。
6、200度，15分鐘。
7、10分鐘後，拉出，將剩餘的腌汁抹在雞翅表面，再重新放入炸鍋中。
8、時間到，表皮金紅色，散發著誘人的烤翅香味。
9、皮Q肉嫩，趁熱吃吧。
十七、蒜香烤雞翅
食材
雞翅、大蒜頭、料酒、生抽、蚝油、鹽、胡椒粉。
做法
1、雞翅洗凈。
2、調腌料：料酒、生抽、蚝油、鹽、胡椒粉攪拌均勻，加入雞翅，用牙籤在雞翅上扎一些洞，這樣更容易入味。
3、大蒜頭切片，放入雞翅中，確保每隻雞翅上都有蒜片。
4、將雞翅蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏，腌制24小時，腌的過程中，記得翻個面，保證每塊雞翅都腌入味。
5、腌好的雞翅放入加了錫紙的烤盤，刷上蜂蜜。
6、烤箱預熱，中層，上下火，200度烤十分鐘，取出，翻面再刷一層蜂蜜，再烤五分鐘，裝盤，撒上黑芝麻即可。
十八、秘制烤雞翅
食材
雞翅中500克、烤肉醬100克、雞精8克。
做法
1、製作：將雞翅洗凈，放入烤肉醬和雞精並用竹籤或牙籤在雞翅上扎一些小孔（或在雞翅上開幾刀小口）以便腌制的時候入味。
2、腌制3個小時左右，使用微波爐烤，將腌制好的雞翅放在盤中，置於高火，烤制5分鐘，轉面後再烤5分鐘即可。
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