4種口味【雙層芝士蛋糕】做法，一口下去兩層口感，好吃極了

10.打發100g重奶油和10g糖，打發好後取25g進行冷藏，其餘的倒入混合物中攪拌均勻後倒在草莓覆盆子醬上面，冷藏一整晚。

11.端出後將冷藏的25g打發好的奶油塗抹在上面，將另一半蛋糕胚攪碎成末撒在上面，最後用草莓裝飾。

4.咖啡凍雙層芝士蛋糕

材料：奧利奧6塊、黃油20g、酸奶100g、奶油奶酪200g、砂糖A60g、淡奶油200g、

砂糖B20g、吉利丁片10g、朗姆酒15g、速溶黑咖啡粉5g、溫水5g、可可粉

做法：

1.慕斯圈底部用錫紙包起來，吉利丁片放入冰水中浸泡，黃油隔水溶化；

2.奧利奧颳去夾心後放入保鮮袋中碾碎，與溶化的黃油混合後倒入模具中，壓平後放入冰箱中冷藏；

3.咖啡粉與溫水混合均勻；

4.朗姆酒隔水加熱，加入泡軟的吉利丁片；

5. 奶油奶酪中加入砂糖A，攪打至順滑後加入酸奶，攪拌均勻後加入，攪拌拌勻；

6.淡奶油加砂糖B，打至7分發；

7. 5與6混合均勻後平均分成兩份，其中一份加入攪拌均勻；

8.咖啡芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷凍15分鐘定型；

9. 再倒入剩餘芝士糊，放入冰箱冷藏4小時以上；

10. 脫模後插上奧利奧進行裝飾，再撒上可可粉即可。