10. 荷葉冬瓜薏仁湯
荷葉冬瓜薏仁湯（3-4人份量） 材料 荷葉 ¼塊、冬瓜 300克、薏仁 40克、扁豆 80克、薑 3片、鹽 做法 1. 將薏仁及扁豆洗淨，然後加水浸泡，放入冰格至結冰備用 2. 把荷葉剪開，只用¼張，然後洗淨及浸軟 3. 冬瓜及薑不用去皮，洗淨切塊 4. 所有材料隨水加入煲內，水滾後轉慢火煲1小時，最後加鹽調味即可 功效 清熱降火、健脾化濕
11. 蘋果海底椰海玉竹素湯
Photo from TVB USA Official《健康食平D》影片截圖
蘋果海底椰海玉竹素湯（3-4人份量） 材料 蘋果 2個、海底椰（乾片）15克、海玉竹 30克、鮮百合 1個、紅蘿蔔 1條、沙參 20克、圓肉 15克、蜜棗 3粒、鹽 做法 1. 蘋果洗淨去芯，連皮切件，紅蘿蔔洗淨去皮切件 2. 海底椰、海玉竹、沙參、圓肉洗淨後浸軟，蜜棗、鮮百合洗淨，備用 3. 將所有材料（除鮮百合外）加入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火煲約2小時 4. 接近煲好放進鮮百合，用鹽調味即可 功效 補氣養陰、健脾、潤肺止咳
12. 黑木耳蘋果素湯
黑木耳蘋果素湯（4人份量） 材料 蘋果 3個、黑木耳 2両、紅棗 8粒、陳皮 1塊、黃豆 1両、杞子 30粒、圓肉 15粒、鹽 做法 1. 將黑木耳用熱水浸泡15分鐘，用後去椗洗淨 2. 黃豆用暖水浸泡約1小時 3. 陳皮洗淨後刮瓤 4. 紅棗洗淨後剪開，去核 5. 蘋果去皮後洗淨去芯，切件 6. 所有材料隨水加入煲內，水滾後轉中小火，煲約1.5小時後加鹽調味即可 功效 活血、促進骨骼及心臟健康
13. 鮮淮山栗子湯
Photo from 民政事務局
鮮淮山栗子湯（4人份量） 材料 鮮淮山 200克、鮮栗子 100 克、花生 30克、粟米 1條、紅棗 8粒、瘦肉 200克、鹽 做法 1. 將鮮淮山去皮及切件，緊記先配戴手套才處理，以免皮膚痕癢 2. 先將粟米去衣，切段，紅棗、花生先浸洗乾淨 3. 瘦肉可先汆水，栗子則先去殼備用 4. 將全部材料放入煲內，加水大火煲約30分鐘後，轉中火煲2小時，加入鹽調味即可 功效 保持血管及皮膚彈性、助孕婦增強體力、中和膽固醇
14. 山藥紅蘿蔔湯
山藥紅蘿蔔湯（2-3人份量） 材料 香菇 100克、山藥 300克、紅蘿蔔 100克、潺菜 200克、鹽 做法 1. 先將所有材料洗淨，紅蘿蔔去皮切件、山藥切塊 2. 香菇需泡浸沖洗至少2次 3. 全部材料隨水加份煲內，大火煲至水滾後，轉至中小火再煲1.5小時，最後加鹽調味即可 功效 增強免疫力、降血糖、降血壓
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial、TVB USA Official《健康食平D》、Big Big Channel《阿爺廚房》、TVB USA Official《健康食平D》、民政事務局
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