【製作小貼士】:
1、馬拉糕在用油上,茶樓里的操作可能會使用豬油,香味更足,分次攪入麵糊中;咱們在家做,用玉米油即可,喜歡的話您也可以用豬油。
2、麵糊調好後,一定要靜置10-30分鐘,讓麵糊充分融合醒發。
3、馬拉糕雖然看著麵糊不算多,但要蒸好所需時間卻不短。可像我一樣直接開中火蒸25分鐘,也可以先用小火蒸10分鐘,再開大火蒸15分鐘。
4、我用的是6寸活底圓模,沒有模具的親,用大些的碗也同樣可以操作。
疫情之後,大家許久沒有外出,不說茶樓了,估計連飯店都沒有去過。
如果想給孩子做個蛋糕,又覺得麻煩或者沒有烤箱,那這款馬拉糕真是再合適不過了。收起來,有空給家人試試吧!