12道經典素食做法, 色香味俱全, 把健康吃出來!

材料：大白菜、南瓜、玉米粒、枸杞子、地瓜粉

調味料：糖、香菇粉

做法：

1. 大白菜整片放入滾水中煮熟，撈起瀝乾，稍涼後捲成小捲狀，置放於盤。

2.鍋內放水、南瓜，煮至半溶狀，放入玉米粒、調味料，用地瓜粉勾芡成稠狀，即是南瓜醬汁。將南瓜汁淋於大白菜，灑些許枸杞子即可。

十、金黃雙花

材料：白花菜、青花菜、南瓜、玉米粒、地瓜粉

調味料：糖、香菇粉

做法：

1. 花菜水煮熟，撈起瀝乾，稍涼後捲成小捲狀，置放於盤。

2.鍋內放水、南瓜，煮至半溶狀，放入玉米粒、調味料，用地瓜粉勾芡成稠狀，即為南瓜醬汁。將花菜放入南瓜醬汁中拌勻即可。

十一、清香南瓜

材料：南瓜、生香菇、四季豆、地瓜粉

調味料：香菇粉、香油

做法：

1. 南瓜切片，放於電鍋內。外鍋放約一碗水，開始蒸煮，電鍋跳起後，盛盤備用。

2.鍋內放少許水煮至沸騰，後加入生香菇丁、四季豆丁、香菇粉，煮熟後，以地瓜粉水勾芡。熄火，將醬汁淋於南瓜上，最後灑些香油即可。

十二、香絲蘆筍

材料：蘆筍、四季豆、杏鮑菇

調味料：香菇粉、黑胡椒、香油

做法：

1. 鍋內放水，沸騰後，將四季豆、蘆筍放到滾水中煮熟，後撈起，加入調味料拌勻備用。

2. 起油鍋，將杏鮑菇撕成細絲炸成黃金色，灑上調味料，放於蘆筍、四季豆上即可。