相信不少人都和筆者一樣，對紫薯非常的喜愛。不少商家也看中了紫薯的特色，紛紛推出了與紫薯相關的食品，包括紫薯粉。不過，你以為紫薯粉只能沖水喝嗎？這裡就讓筆者為大家盤點8個紫薯粉的甜品吧！
#1【紫薯奶凍西米露】By小紅書作者：火火菇涼y
嫩滑的奶凍，加上Q彈的西米、阿達籽，搭配奶香濃郁的牛奶或者椰奶，真的超好吃！紫薯奶凍除了可以做吉利丁片版本，也可以做白涼粉版本的。
食材：木薯粉100g、紫薯粉3g、清水80g、紫薯粉8g、牛奶500ml、細砂糖25g、吉利丁片20g。
做法：
牛奶、細砂糖、紫薯粉，攪拌均勻過濾一遍，倒入奶鍋小火加熱至砂糖融化，溫熱的時候加入泡軟的吉利丁片攪拌融化，倒入小瓶子中放冰箱冷藏定型。
接下來做阿達籽，紫薯粉加上清水攪拌均勻，煮至沸騰後倒入木薯粉中攪拌均勻，再揉成光滑的麵糰，搓成長條切小段，表面撒上木薯粉防粘。
鍋里水燒開，放入西米煮至中間剩一點白心，關火燜至透明，撈出用冰水浸泡一會兒。
取出紫薯奶凍，裝入西米、阿達籽、紅豆，再倒入牛奶或者椰奶拌勻即可。
#2【紫薯漸變馬蹄糕】By小紅書作者：洲星食品
紫薯漸變馬蹄糕，這顏值讓人看了立刻就喜歡上，而且吃起來既香甜又爽口。
食材：糯米粉130克、粘米粉40克、細砂糖40克、玉米油30克、溫水180克（40度）、紫薯粉3.5克。
做法：
糯米粉、粘米粉、紫薯粉、細砂糖混合在一起，再加入玉米油，攪拌均勻。
鍋中倒入150ml清水煮50g的白糖至完全溶解，待鍋中溫度冷卻80℃倒入半杯剛才攪拌好的紫薯漿，到糊狀後倒回剩餘紫薯漿中攪拌均勻，紫薯生熟漿完成。
用椰漿溶解馬蹄粉，用純牛奶煮糖水，其中操作同上，做好牛奶椰漿生熟漿。
先裝出紫薯生熟漿和牛奶椰漿生熟漿各一杯。
一杯紫薯生熟漿，加上半杯牛奶椰漿生熟漿攪拌均勻。
半杯紫薯生熟漿，加上一杯牛奶椰漿生熟漿攪拌均勻。
鍋中倒入適量水煮至沸騰後，放入蒸糕模具，分四次倒入馬蹄生熟漿，各蒸15分鐘左右，直至最後一層，起鍋放涼後切塊食用。
省電俠 • 5K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
