沒有這種小蒸籠的就直接用大一點的碗,同樣的最下面鋪上紅薯,上面鋪上五花肉,最後放入蒸鍋中蒸。
水開記時,中火蒸一個半小時就熟透了,出鍋前趁熱撒上小蔥花,香噴噴的粉蒸肉就做好了;
這是我們這邊最老式的做法了,粉蒸肉加入紅薯打底,簡直不要太香,味道糯而清香,酥而爽口,米粉油潤,香味濃郁,喜歡就趕緊試試吧!
【蓉兒貼心提示】
1、五花肉要選這種肥瘦相間的,做出來的口感才會好吃;
2、大米打粉不用特別細膩,帶點小顆粒感反而更好吃;
3、紅薯切好後先放到水裡泡著,避免氧化變黑。
沒有這種小蒸籠的就直接用大一點的碗,同樣的最下面鋪上紅薯,上面鋪上五花肉,最後放入蒸鍋中蒸。
水開記時,中火蒸一個半小時就熟透了,出鍋前趁熱撒上小蔥花,香噴噴的粉蒸肉就做好了;
這是我們這邊最老式的做法了,粉蒸肉加入紅薯打底,簡直不要太香,味道糯而清香,酥而爽口,米粉油潤,香味濃郁,喜歡就趕緊試試吧!
【蓉兒貼心提示】
1、五花肉要選這種肥瘦相間的,做出來的口感才會好吃;
2、大米打粉不用特別細膩,帶點小顆粒感反而更好吃;
3、紅薯切好後先放到水裡泡著,避免氧化變黑。