想吃燒餅不要出去買了，教你在家做，外焦里軟，揭開個個都空心

10、然後再搟一搟，上下面都要搟一搟，這樣兩面會一樣厚，餅搟得不要太薄，以免搟破漏氣。

11、做好之後不需要醒面，直接放在平底鍋里不需要刷油，開大火快速烙至一面定型。

12、翻個面再烙另外一面，等到兩面定型之後表面有一些微黃，轉小火蓋上蓋子烙2分鐘。

13、這個時候會看到餅慢慢地鼓起來，如果餅沒有鼓起來，說明有漏氣的地方，翻個面然後再烙一分鐘。

14、餅不要翻得太勤，翻太多餅會發干發硬影響口感，直到每個餅都鼓起來，兩面金黃這樣就可以出鍋了。

這樣做餅非常的簡單，在家做不用提前發面，不用一滴油，個個都鼓大泡。可以夾上自己喜歡吃的菜，真是比買的還要好吃，干凈又衛生。喜歡的朋友收藏起來有時間試一試吧。

小貼士：

1、發面水溫大約30度為最佳，酵母和糖用溫水化開，這樣才能激發出酵母的活性。

2、面團不用醒，不用揉，直接下好劑子就可以做，新手都容易操作。

3、烙餅的時候不要翻得太勤，以免餅烙干，影響口感。