【椰糖美味糕點】用椰糖做糕點香而不膩，真的很好吃~

材料： （A）椰糖 115g，清水 60g （B）雞蛋 2粒，糖 35g，鹽 1/4小匙 （C）玉米油 75g，椰漿 75g （D）普通麵粉 200g，小蘇打粉 1/2小匙， 雙倍發粉 3小匙做法： 1. 將材料A煮至糖溶解，擱置冷卻。 2. 將材料B用攪拌機攪拌至濃稠，加入材料A和C繼續攪拌均勻。 3. 加入篩過的材料D，改用手動打蛋器攪拌均勻。 4. 將麵糊倒入小紙杯內約10分滿。 5. 放入燒滾水的蒸籠裡以大火蒸約20分鐘。 椰糖蒸糕

材料： (A) 椰糖130g ，蜜糖40g，水65ml (B) 中筋麵粉130g ，粘米粉35g ，糯米粉35g，發粉7g，蘇打粉3g ，雞蛋3粒，牛奶100ml，玉米油40ml 做法 ： 1. 將材料（A) 以小火煮至椰糖溶解，過濾待涼後加入牛奶。 2. 將材料(B) 裡所有的粉類混合，過篩2次。 3. 將步驟(1）加入步驟(2），攪勻至無粒狀的麵糊。 4. 再加入雞蛋和油，攪拌均勻，置旁20分鐘。 5. 將麵糊再次攪勻後，倒入烤盤中。 6. 放入預熱蒸鍋裡，以大火蒸30 分鐘即可。 7. 待涼後再切成喜愛的大小即可。 椰糖糯米糕

材料：糯米 1 kg（浸隔夜），濃椰漿 300g，椰糖 200g（切碎） 做法： 1. 將全部材料放入蒸盤中拌均，大火蒸20分鐘。 2. 取出攪拌均勻，繼續蒸20分鐘至熟。 3. 將糯米糕壓緊在烤盤裡，待冷即可享用。