2. 將熱好的燕麥腰果混合液倒入破壁機或攪拌機，加一罐椰漿及一罐椰樹椰汁打勻，因為麥片和腰果都加熱過了，很容易打到無渣。
3. 加入100g蔓越梅，繼續攪拌，到液體變紅紅的，蔓越梅有些細小顆粒不要緊，不影響口感。
4.然後加檸檬萃取液，我倒了兩下，目測約1茶勺，也可以加一大勺檸檬汁，或者什麼都不加。加這個是加強酸度，提升風味，沒有可以忽略。
5.然後根據自己的口感補點糖，此處我用的自製素煉乳（做法很簡單，3杯椰漿一杯糖熬煮約1小時而成。），加了3大勺。也可以直接加糖或其他糖漿，一般糖漿會比糖好，這會使冰激凌更柔滑。此處要加到比自己適口甜度甜一點點的程度，因為冰激凌的低溫會使我們對甜度的感知降低。調節好甜度，繼續稍微打一下，使其均勻。
6.倒入容器，冷卻到室溫後，放入冰箱冷藏約2到3小時。做出來的冰激凌液體量約1200到1300ml的樣子，請根據自己冰激凌機大小，按比例縮減。我這個自己做剛好一罐。
7. 將冰激凌液倒入事先冰過的冰激凌桶內，轉20分鐘左右。
8. 與此同時，準備一些蔓越梅，切小粒備用，我隨便抓的，一般每次放60到80g左右。
9. 冰激凌機工作到20分鐘時，加蔓越梅進去，再攪拌約10分鐘左右。
10.攪拌好的冰激凌裝入容器，放冰箱冷凍至變硬。一般長時間放在零下18度的溫度下，取出來是很硬的，所以吃之前請提前半小時左右取出回溫。
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