教你最好吃的慕斯蛋糕做法，做法簡單，冰涼爽口，吃不夠~

9.再將草莓慕斯餡舀一勺在戚風蛋糕面上。最後再將大的那一片戚風蛋糕蓋在草莓慕斯餡面上。放冰箱冷凍一夜。（也可以將草莓餡裝裱花袋，擠入模具）

第二天早上，直接將模具取出，脫模。再將糕放室溫，回暖就可以開吃了。

小貼士：

1.使用吉利丁片之前，要先將一大片剪成幾小片，而後放入冰水中泡軟（注意一定要是冷水），同時要將吉利丁片攤開，不要摺疊。浸泡大概10-15分鐘，即可將其泡軟。之後將吉利丁片撈起，瀝干水分，放入需要凝固的溶液中攪拌融化即可。

2.泡軟的目的是使原本已脫水的吉利丁片重新吸收水分，有利於在加入到溫熱溶液後迅速溶解。而需要凝固的溶液盡量是溫熱的，但不要過燙，否則會破壞吉利丁的凝固效果。

參考來源